Конский каштан это каштан?

kashtanКонский каштан это каштан? Статья известного русского специалиста в области фармакогнозии Виктора Вандышева. Поводом для этой заметки послужила небольшая статья в газете. В газете «Аргументы и факты» No 14 (44) октябрь 2013 года была опубликована заметка о празднике во Франции, который называется «День каштана». Этот праздник в одно из воскресений октября отмечают в каждом городе и в поселках этой страны. Заголовки на странице «Столичность» : «Этот праздник наполняет улицы Европейских городов волшебным запахом деликатесов. Устроим «День каштана» ?

 

В Европе каштаны жарят и парят, а у нас они валяются на земле.

В заметке говорится, что « готовят из каштанов всевозможные яства». В

ней имеются такие слова: « из этих лакированных шариков, покрытых

недружелюбной колючей кожурой, можно приготовить хлеб, суфле, супы,

их можно добавить в плов и подать к мясу, начинить ими индеек и сотворить

божественные десерты! Везде в Европе осенью продаются мешочки с

жареными каштанами, которыми можно полакомиться прямо на улице». Со

многим, кроме «….шариков, покрытых недружелюбной колючей кожурой»,

нельзя не согласится. Однако упоминание о «колючей кожуре», а затем текст

« А у нас они валяются под ногами и в конце концов сгнивают под слоем

опавшей листвы. Непорядок!», фармакогноста приводят в изумление своей

противоречивостью и несуразностью.

Для того, чтобы понять в чём причина изумления специалиста от чтения этой

статьи надо рассказать о двух известных, но увы разных растениях, общими в

названиях которых является слово «каштан».

Первое из них, плоды которого так ценят жители в странах

Средиземноморья и в Европе, называется Каштан настоящий (син. каштан

посевной). По научному это растение ботаники называют Castanea sativa L.

Оно представляет собой дерево из семейства буковые — Fagaceae. Почти все

растения этого семейства крупные листопадные или вечнозеленые деревья.

Листья очередные, простые, кожистые, с раноопадающими прилистниками.

Многие буковые по возрасту достигают 500 лет и более. Распространены

буковые в умеренной зоне северного полушария и немногие из них обитают

южнее экватора. Они обычны для Предкавказья и Приморья. Хорошо известен

родственник каштана настоящего — дуб, кора и листья которого богаты

дубильными веществам (танинами). Плод растений из семейства буковые –

псевдомонокарпий или односеменной орех, полностью или частично

окруженный одревесневающей плюской, называемый желудем.

Распространяют желуди животные, для которых после созревания и опадания

на землю служат основой пищевого рациона. Плоды некоторых из них

съедобны и для человека. В частности, жаренные и печёные плоды каштана

настоящего – общеизвестный деликатес.

Другое растение, лекарственные средства из семян и листьев которого

широко применяют и в современной медицине в качестве венотонических

валяются на земле»

средств, называется Конский каштан обыкновенный. По научному растение

называется Aesculus hippocastanum L. Это растение принадлежит очень

небольшому семейству конскокаштановые – Hippocastanaceae, которое cостоит

только из 2 родов и 15 видов. Эти растения произрастают изолированными

очагами во флоре Евроазии, Северной и Южной Америки. Родиной конского

каштана обыкновенного считают флору Балканского полуострова. На

территории России конский каштан обыкновенный широко культивируют

как декоративное растение. Он представляет собой дерево высотой до 30

м с крупными 5-7-пальчато-сложными листьями с длинным черешком.

Изготовление лекарств по рецептам врачей. Здесь

Высаженные вдоль улиц городов и поселков конский каштан в начале лета

зацветает, белые цветки которого собраны на верхушках побегов в красивые

пирамидальной формы соцветия — кисти или тирсы. Плод растения этого рода

– ценокарпий – шаровидная односемянная коробочка, вскрывающаяся тремя

створками, покрытая редкими шипами. При созревании плоды осыпаются,

створки околоплодника лопаются и на земле, под ногами прохожих, остаются

лежать многочисленные блестящие семена. Каждое семя крупное до 3-4 см в

диаметре, с плотной коричневого цвета семенной кожурой. Особенно широко

конский каштан обыкновенный используют в озеленении городов и садово-

парковом хозяйстве в настоящее время. Однако это растение в непривычных

условиях часто болеет по сравнению с калинами, рябинами, березами, липами,

соснами, елями и другими представителями отечественной флоры.

Если по научной терминологии эти растения нельзя спутать, то по наличию

в названии этих растений на русском языке слова «каштан», как в газетной

статье, возникает путаница и не без болезненная. Плоды каштана настоящего

являются пищевым продуктом после обработки их по определенной

технологии и служат излюбленным лакомством жителей Средиземноморья

и Франции. Семена конского каштана не могут быть им заменой: они

несъедобны.

Индивидуальное изготовление лекарств по прописям с доставкой по России. Здесь

Семена конского каштана в России и в Европе являются сырьём

для получения лекарственных средств. По этой причине не следует смешивать

каштан настоящий из семейства буковые, чьи жаренные плоды идут в пищу, с

конским каштан с его несъедобными плодами и семенами, которые валяются

под ногами прохожих наших городов и поселков.

drag4

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *